著见®️集团 ｜数字门店快装

提到成都，往往会想起各具特色的串串香；而提到串串香，本地人往往会想起一个老牌子——袁记串串香。自1996年成立伊始，20余年时间，在行业内屹立不倒。到今天，全国袁记门店已超800家，袁记串串香已是行业第一品牌。

在本次项目，著见携手成都标志性餐饮品牌，以全球视野中的“中国符号”与“四川特色”，构建串串香这一地域美食的国际化品牌之路。以浓郁的“中国风”塑造亲和的IP形象，让平民化的美食变身精致而有时尚感的就餐体验，向世界传播中国文化，分享地道成都味道。

 

01.品牌调研

——当下袁记串串香有什么

#01、识别元素观察

1、门店使用红黄配色，在市场上很常见，在门店运用中也比较醒目，吸引消费者注意；

2、在缺乏辅助图形的情况下，空间上普遍运用“串”字符号，代表经营品类。同时使用传统书法字体突出线条感和几何感，营造出“传统”的印象；

3、“袁缘”企业名称与“袁记”品牌名称共存，可能造成信息干扰；

4、目前的拼音难以起到辅助识别或者提升品质的作用

#02、品牌传播内容观察

1、“成都的味道”在门店招牌上的使用并不统一，只有部分宣传物料会传递“成都”这一信息；

2、“麻辣鲜香”作为装饰纹样使用，其展示程度和展示方式甚至超出了广告语；

3、“袁记铭”在店内有所展示，但展示方式和内容难以引起主动关注；

#03、品牌代言形象观察

1、目前各家袁记串串门店原有的串侠客IP组的露出程度不高，有少量的物料使用，仅有一、两个形象在使用；

2、调查问卷显示，消费者对现有IP的认知度比较低；

3、部分门店浅层次借用熊猫的形象作为店内装置进行展示；

#04、品牌空间形象观察

1、不同的门店，风格差异较大，难以给人“连锁品牌”的感受；

2、由于缺乏统一的功能规划，使得不同的门店在菜品陈列、取料台、饮料放置等方面都缺乏管理；

3、旗舰店一些艺术化的设计，无法进行规模复制；

品牌观察综述：袁记的门头形象比较传统，空间装饰也多使用传统元素，室内功能陈列较随意；菜品的质量高，汤底口味受消费者喜欢，产品实在、实惠；但袁记缺乏统一的识别管理，各家门店使用元素不统一，稀释了可记忆点；传播形式单一，缺乏内容的演绎与方式的多样性，品牌印象模式。

综合看来，袁记是一个传统、保守、普通又“安静”的餐饮品牌。

袁记串串香品牌视觉设计

——袁大师与串串

#01、超级IP计划

以长臂猿与熊猫为原型，打造首席主厨“袁大师”与头号粉丝“串串”。将IP角色定位为用心做好串的大厨与满意吃好串的粉丝，彰显袁记与消费者的真实状态。

超级IP承接并清晰传达品牌价值文化，建立品牌与消费者之间的沟通桥梁，卡通形象引爆客户探究及尝新欲，实现品牌形象塑造和价值转化。

#02、品牌识别

以“串”字为核心元素，延续袁记品牌红黄配色，打造中式传统设计风格。

#03、空间设计